1、西紅柿含有豐富地胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值地蛋白質(zhì)。2、蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)地功能大有裨益,因此,西紅柿炒雞蛋是較好....

吃番茄炒蛋的好處:1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,其中含有的維生素C、糖類(lèi)和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素。3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)...

作用。當(dāng)然,凡事有利必有弊,加熱后,西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此,熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。此外,西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,因此,在食用時(shí)最好不要棄皮不食。 === 在外國(guó),番茄炒蛋