1、準(zhǔn)備材料。蔥2根,姜1塊,醬油3勺,料酒3勺,干辣椒5個,糖2勺,麻椒一把,色拉油6勺,香醋1滴。2、把洗干凈的雞頭放如碗里腌制20分中,放如,料酒,醬油,糖,蔥,姜末,將腌制好的雞頭備用。3、鍋里放油,燒熱,放入大料,干辣椒,麻椒(多放一點個人口味來定),把材料炸出...

一、材料:鮮雞頭一斤半。二、輔料:蔥適量、姜適量、鹽少許、料酒適量、小茴香少許、八角五顆、草果兩顆、肉扣一顆、白寇五顆、良姜一小塊、辣椒適量、花椒適量、豆瓣醬一湯勺。三、做法及步驟:買回來雞頭放水池沖水侵泡半個小時,把嘴掰開沖水,然后清除口中殘留物再沖洗;放...

麻辣鹵雞爪的做法步驟1. 將鍋內(nèi)倒適量的油燒熱,放入所以的香料,蔥姜蒜,炒香,放入雞爪翻炒一下2. 將雞爪連同各種材料一起倒入電飯煲,加入沒過雞爪的水,放適量的醬油,鹽,按下煲湯健煮著就行了,煮到喜歡的熟爛程度就可以了3. 還可以將煮好的雞蛋剝皮后放進(jìn)鍋里一起煮