1、做法一:茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎;水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中;先燒熱50g左右的香油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然后加入其他調味料和素肉末周炒;加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。2、做...

1、茄子切成均勻的長段,然后泡在一個大一點的容器內,加適量鹽泡一會兒 防止變黑。2、肉剁成肉糜,放進小碗里,加入適量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一會兒。3、豆瓣醬,半勺耗油,兩勺生抽,半勺老抽,半勺糖拌勻待用。4、鍋里上油,生姜大蒜沫小火爆香。5、腌制好的肉糜倒進去滑散...

1、將茄子削皮洗凈,切成長4公分,粗1公分的條;把青蒜洗凈切成段;將青辣椒切成小塊。2、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子條翻炒數下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收干時,撈出將油瀝干待用。3、炒鍋再上火,放入油3湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香...