1、將準備好的毛肚清洗干凈并切成條狀。2、將適量的青紅椒切絲放在一旁作為輔料。3、炒鍋燒熱放入適量油,加入干辣椒段,不斷翻炒。4、再倒入泡椒碎,進行翻炒,翻炒片刻后再倒入切好的青紅辣椒。5、大火迅速翻炒,加入適量鹽,料酒,炒勻。6、待炒熟后,美味的酸辣毛肚即可上桌。

原料:牛大肚切絲,焯水,除去腥味,高壓鍋下白鹵香料,料酒 ,姜蔥,壓泡紅椒切絲 泡蘿卜切絲 青椒切絲 泡姜切絲小芹菜切段 大蒜拍破 老姜拍碎 青蒜切段辣椒醬 菜籽油 鹽 味精 胡椒 白糖料酒白蘿卜切絲鹽漬,潷去澀味鍋內下油,炒香泡椒泡蘿卜,牛肚絲,調味,翻炒

主料:毛肚300克。輔料:泡椒100克,青紅椒2個,干辣椒1個,料酒1勺,鹽2勺,適量油。做法步驟:1、毛肚清洗干凈,切成長條。2、青紅椒洗凈切絲,泡椒切碎,干辣椒切段。3、炒鍋燒熱放入適量油,加入干辣椒段,倒入泡椒碎,翻炒片刻。4、倒入切好的毛肚和青紅椒絲...