分步閱讀把做好的粉皮切成2厘米寬的長條,放盆里,放蔥,姜,蒜末,(蒜切的多一點(diǎn)),胡蘿卜絲,青絲。炒鍋里放油,等油五成熱時(shí),將蔥,姜和部分蒜末入鍋煸香。再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油調(diào)味把切好的胡蘿卜和青椒絲放入粉皮盆里,再把香菜放入盆里的粉皮上。做...

水晶涼皮做法:材料:澄面100克,玉米淀粉25克,油6克,開水適量,奶黃餡適量。做法:澄面和10克玉米淀粉混合,倒入剛燒開的燙水,邊倒邊進(jìn)行攪拌。攪拌至手溫時(shí),加入剩下的玉米淀粉攪拌。倒入色拉油,揉拌至順滑。放入保鮮袋靜默30分鐘。取出一小部分,用搟面杖搟成薄片,用模具壓出圓片...

先把粉皮用涼水泡軟,再放入開水中泡5分鐘左右,直到能掐動(dòng)為止,然后撈出粉皮用涼開水沖洗下,以免粘連3.胡羅卜與金針菇切絲,煮熟備用 4.把泡好的粉皮與胡羅卜,金針菇拌在一起5.把上述調(diào)料調(diào)在一個(gè)碗中,攪勻6.最后把攪勻的調(diào)料澆在粉皮上,即成,清清爽爽的...