1、準(zhǔn)備:粉絲100克,黃瓜200克,胡蘿卜200克,醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精適量。2、將黃瓜、胡蘿卜都洗凈去皮,然后切成絲,加入少量的鹽腌制出水,倒掉水備用。3、將粉絲洗凈后用溫水泡發(fā)10分鐘,再放入鍋中沸水焯水2分鐘撈出,過涼水,放在黃瓜和胡蘿卜上。4、加入蔥...

1、涼拌粉絲,是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見小吃之一,原料為大米、香油、花生米、蝦仁等,先將大米磨漿制成粉絲,滾水落熟,冷卻、濾干,拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料,制作簡單,酸辣可口。2、涼拌粉絲的做法:用開水將粉絲泡脹發(fā),備用;把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加....

1、粉絲煮軟,過涼水;菠菜焯燙過涼水;雞蛋一個攤成蛋皮,切成絲;香菇、筍干泡發(fā)后,切成絲;洋蔥、胡蘿卜切成絲。2、鍋放少許油,小火,先下洋蔥炒出香味;再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒;熄火,放入粉絲,蛋皮絲和菠菜,加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味,撒芝麻,拌勻即可。