主料油豆腐400克輔料醬油適量冰糖適量大料適量步驟1.將油豆腐放入滾水中汆燙后,撈起備用。2.鍋中放入大料,醬油煮開。3.然后注入水,加冰糖以中火煮開后,4.轉小火鹵至油豆腐入味(約30分鐘)。5.最后大火收汁即可小貼士煮的時間越久越入味

材料:醬油、糖、黃豆腐、豬排等。步驟:1、將黃豆腐完整地放在冷水鍋里,蓋好鍋蓋,用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮,并加蓋,否則豆腐不會起孔;2、將豬排過一下開水,以除去血水;3、起凈干鍋,將豆腐放入,再將豬排放在豆腐上面,加清湯、醬...

主料:豆腐干、廖排骨濃縮鹵汁。 1、豆腐干買來后要清洗后焯一下水。去除豆腥。 2、再進行腌制。即用鹽水稍腌一會兒方便入味。 3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。 4、取適量清水倒入鍋內,放入廖排骨濃縮鹵汁稀釋。煮干。 5、將已制成的鹵水燒沸時再...