此道菜自此聞名遐邇。3、斬河田雞。福建省的漢族客家名菜,屬于汀州客家菜系。雞必須是長汀特產的河田雞,料酒必須是長汀產的客家米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩,香味撲鼻金黃油亮,十分誘人。原計原昧,鮮香脆爽,滑嫩不膩。4、大黃魚吐銀絲。菜肴采用產自寧德三都澳,...

福建特色小吃很多,有:米類年糕、湯圓、白果(甜餡、咸餡、炒白果三種)、艾果、糍粑、泥鰍粉于、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕。

1、安溪鐵觀音,茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿,沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久。2、武夷巖茶,綠葉紅鑲邊,形態艷麗,深橙黃亮,湯色如瑪瑙,巖韻醇厚,花香怡人,清鮮甘爽回味悠悠,它既有紅茶的甘醇,又有綠...