1、材料:鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋。2、準備好鰻魚一條,洗干凈鰻魚身上的粘液。3、將鰻魚先切成小段,再除去鰻魚的內臟。4、將所有的鰻魚段都處理好。5、往鍋放入油,放入鰻魚段開始煎。6、煎至一面煎黃后,再煎另一面,煎好的魚盛出來待用。7、利用煎魚剩下的油,...

1、主料:鰻魚500克、生姜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。2、鰻魚切段洗干凈。切成半指長小段。將生姜切絲。3、碼在魚段上。加入料酒。再滴一點菜油。適當撒點白糖。4、放進鍋里,點火蒸。大概蒸十分鐘,撒點香蔥再蒸五分鐘即可。

1、食材:烤鏝魚一條,孜然粉少許,白胡粉少許,美味鮮醬油3湯匙,老酒2湯匙,白糖1小匙,姜絲適量,辣椒少許。2、準備好一條鰻魚,洗干凈,去頭去尾去肚,取中間段,切成5厘米長。3、從背部切割開,去骨洗干凈。4、加入醬油、老酒、白糖、姜絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻腌制2小時,腌制好的鰻...