椒鹽泥鰍最正宗的做法如下:材料:小泥鰍、青蔥、姜、蒜、干椒、食用油、鹽、料酒、椒鹽做法:1、把活泥鰍在盆中放水養(yǎng),水中滴1匙食用油,使其吐凈肚中沙污,中途換水;2、空鍋燒大熱,用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋里,急速蓋上;3、鍋洗凈重新置火上,...

材料:泥鰍400克、大蒜、紅干椒、姜末適量。 做法:1、將活泥鰍清洗干凈; 2、放進燒紅的鍋里,煎到泥鰍微黃,起鍋; 3、將泥鰍的內(nèi)臟清理干凈; 4、將油放入鍋中加熱,然后將大蒜、姜未、紅干椒爆香,最后放入泥鰍翻炒,如果粘鍋,可以放一小匙清水。

用料泥鰍 500克干辣椒 8個花椒 20粒芹菜桿 兩根蒜 4瓣鹽 1勺藤椒油 1勺白芝麻 1小把雞精 2勺麻香辣的干煸泥鰍的做法步驟步驟 1space沖洗干凈后,鐵鍋加熱放入洗干凈的活泥鰍后,立刻蓋上鍋蓋(不然會跳出來)30秒后關火燜一會,泥鰍沒動靜后,放入盆中加水用手輕...