學炒菜,苦。特別是味,百種人百種味,學得再精也難得到每=一=個人的`認同。

通過自己的親身體驗,感受到了炒菜也和做其它事情一樣,看起來簡單做起來難,只要用心去做,就一定可以成功!

1、炒青菜時,不宜加冷水,冷水會使青菜變老不好吃,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩,炒的時間不宜過長。 2、炒藕或藕片時,一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。 3、炒茄子時,茄子切開后要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色;炒茄子時適量放些醋,炒出來的茄子顏色不會發...