1、看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力。2、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,則肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。3、看肚臍:肚臍凸出來,多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足。4、看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。5、看活力:將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,...

1、看外表。好的大閘蟹有著青灰色帶光澤的蟹殼,蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起并且圓潤。肢體完整并自然彎曲,活動有力,到處橫行的就是好螃蟹。2、掂=一=掂。螃蟹死后就會化成一汪水,用手掂=一=掂就可以檢查出螃蟹的分量。手感沉重則肉緊致,手感輕飄則肉質松散。3、聞=一...

1、方法有看蟹殼、看肚臍、看螯足、看活力。2、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,則肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。3、看肚臍:肚臍凸出來,多為肥脂滿;凹進去則大多膘體不足。4、看螯足:凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。