1、大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。2、在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美。3、一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹后,逆長江洄游,...

1、洗凈螃蟹,放入蒸鍋內蒸至六成熟。2、蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用,另準備面粉適量備用。 3、把蒸好的螃蟹取出,去除蟹臍和肺切成二半,用面粉逐一裹上。4、鍋內適量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黃備用。5、洗凈鍋,放入油,把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香...

1、將買回來的大閘蟹用清水浸泡一會,為了讓大閘蟹清洗得比較干凈,可以用牙刷進行清洗,再用清水清洗干凈;2、在鍋中加入適量的清水,放上蒸盤,把綁好的螃蟹肚皮朝上,擺放在蒸盤中,開大火蒸30分鐘;3、在蒸的時候,可以做一些蒜末和姜末一起放在碗里,放適量的醋,等大閘蟹