1、首先準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露,攪拌均勻。2、撒上長豆角、蛋液繼續(xù)攪拌,攪拌至起膠,冰凍冷藏。3、將餡料揉成團狀,壓扁成餅狀,放于盤中。4、鍋中倒入油,中火熱油,將魚餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。

1、準備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露,攪拌均勻。2、撒上長豆角、蛋液繼續(xù)攪拌,攪拌至起膠,冰凍冷藏。3、將餡料揉成團狀,壓扁成餅狀,放于盤中。4、鍋中倒入油,中火熱油,將魚餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。

地區(qū)不同用的材料也不同,以溫州魚餅為例,采用東海的鮸魚(米魚)、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料。配以獨特的調(diào)味品,采用傳統(tǒng)配方及先進工藝精制而成。魚餅是一道中華傳統(tǒng)名菜,歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥、低脂...