魚類以5公斤做試驗:1、配方:麻辣臭干子90克、咖喱粉10克、精鹽60克、白糖50克、味精50克、特鮮一號40克、牛肉香精10克、香飄醬100克、將以上原料和魚攪拌均勻腌制1小時待用。2、制作方法:將上述原料和鮮魚充分拌勻,干濕掌握與肉串相同,腌制20分鐘左右待烤。各種類型的...

將魚與姜、蒜、杏鮑菇、洋蔥、食用油、料酒拌勻腌制,醬料是由生抽,香油,蠔油拌勻而成。烤魚具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:鯧魚1條、洋蔥1個、杏鮑菇若干、大蒜4瓣、蔥適量、姜適量、蠔油適量、生抽1湯匙、香油少量、料酒3湯匙、香菜適量。一、盆里放入切好的姜...

材料:魚、姜片、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、牛油火鍋底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐頭、萵筍、芹菜、油豆皮。1、魚用姜片,蔥,料酒腌制1小時。萵筍切片,芹菜段,油豆皮鋪好烤盤。2、起鍋燒油,加入姜片,蔥段,花椒,大料炸糊,撈出。放入豆瓣醬和牛油火鍋底料炒出香味,倒入開水,荔枝罐...