首先選顆粒飽滿的大米兩把,洗凈后待用,等電飯煲里水燒開后,放入沸水中,沸水熬粥是我父親傳授的,據說可熬出米粒中的米肪,使稀飯綿軟敦厚,滋味悠長,是否真有科學依據不曾考證,不過父親做的粥確實美味,潛意識里便覺父親的話在理了。這廂粥熬著,我們便可準備青菜了,選碧綠新鮮的...

1、青菜一定要買新鮮的上海青,然后放水里泡一會沖洗干凈,撈起來備用,我們上海青不需要切,就選擇小顆的上海青,直接整個炒;2、處理蒜頭拍碎備用;3、鍋燒熱,一定要把火開做大燒,然后加入油燒7分熱,放入拍碎的蒜頭和適量鹽巴爆香;4、然后放入瀝干上海青爆炒,注意不要放水,青菜本...

1、首先要把青菜洗一下,切成小段。2、開火,鍋里放入油、蒜頭燒熱。3、蒜頭燒出香味后,倒入青菜。4、加入鹽,用大火來回翻炒。 5、加入料酒、醬油調=下=味。6、最后,關火,加入味精炒勻盛起來就好了。