第一個方子 材料:面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!...

1、配料:低筋面粉40克,玉米淀粉24克,酸奶200克,黃油48克,白砂糖60克,雞蛋四個。2、蛋清蛋黃分離,攪打蛋清直到用打蛋器能提起一個直立的尖角就行(期間分3次加入白糖,每次20克,第一次在打出大泡的時候,第二次在蛋清液有少許小泡,蛋清液較細膩時,第三次是在蛋清液特別細膩,沒有....

葵花籽油25g,檸檬汁少許。2、首先蛋黃加入10g砂糖攪拌均勻。3、倒入牛奶和油攪拌均勻。4、篩入低粉拌勻,拌好面糊。5、剩下的砂糖分三次加入蛋白中打發。6、把蛋白分三次混合面糊。7、倒入模具,烤箱150度25分鐘,轉170度20分鐘。8、出爐的蛋糕倒扣。9、簡單的6寸戚風蛋...