1、材料:蛤蜊150公克,姜絲少許,蔥末少許,鹽少許,米酒1小匙。2、蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用。3、取鍋倒入450㏄水煮滾后,放入蛤蜊、姜絲,待蛤蜊打開后,放入所有調味料拌勻,加入蔥末蛤蜊湯就做好了。

1、蛤蜊,買回來清洗兩遍2、水開后入鍋,因為要做湯,水適當多些3、將蛤蜊翻動,開口即熟4、最恰當的火候是肉不老,殼易脫5、盛出一盤,鮮美的原汁蛤蜊,什么調料都不放6、蛤蜊剝殼7、將過中的清湯澄底兒備用8、剝好的蛤蜊肉加入湯清洗9、筷子將加入湯的...

1、準備好蛤蜊、豆腐、咸火腿肉、蔥、姜、高湯、鹽、白胡椒粉;2、將蛤蜊用冷水洗凈,放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;3、將培根肉切成小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香;4、然后倒入一碗高湯用大火煮開;5、放入切塊的豆腐煮開;6、再放入蛤蜊,中火加蓋煮5...