500克面粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克鹽、280毫升水、2個(gè)雞蛋,攪成絮狀揉成面團(tuán),搓揉摔打出手套膜,加50克黃油揉搓摔打成光滑面團(tuán),醒發(fā)1小時(shí),戳小洞不回縮,取出分成劑子滾圓,放烤盤蓋保鮮膜2次醒發(fā)半小時(shí),刷上攪散的蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火190度烤25分鐘,蓋...

配方:面粉400克,紅糖80克,酵母4克,水220克。面粉紅糖比例為8比1。面粉和水的比例不得少于2比1。做法:1、紅糖放入溫水中軟化,把酵母放入紅糖水中。用筷子不停攪拌,使酵母與紅糖水充分融合。2、紅糖水先倒入一些在面粉中,并用筷子慢慢攪拌,待面粉成絮狀后,再繼續(xù)倒入紅糖水...

1、雞蛋打入碗中,加入酵母、白糖、面粉,攪拌至絮狀,再加入油,揉成中度軟硬的面團(tuán),密封醒發(fā)至兩倍大。2、將面揉搓排氣,搓成長(zhǎng)條,切成小劑子,由外向內(nèi)按壓,搓成圓形,刷上一層油,蓋上保鮮膜,醒發(fā)至三倍大。3、最后起鍋開(kāi)小火,油溫五成熱下入面團(tuán),全程小火慢炸,炸至底面金黃翻面,...