蟶子用辣椒炒著吃好吃。做法如下:1、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,因為飼養的蟶子2小時可吐盡沙,然后撈出瀝干;2、將炒鍋燒熱,倒入油,油熱后,放入蒜末、姜片炒香;3、倒入蟶子翻炒,加入切成段的干辣椒同炒;4、翻炒至蟶子殼開,用鹽和胡椒調味即可。

1、蟶子爆炒好吃。2、蟶子提前泡一兩個小時,多清洗幾次,線椒切片,蔥姜蒜切末,蟶子放入沸水中焯1分鐘,撈出控水,倒入油,油開后倒入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油,倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味,倒入蟶子,蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘,倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味極...

爆炒蔥香蟶子:將鍋里的水煮沸,把蟶子放入熱水中過一下,蟶子的貝殼都張開了,把蟶子撈出來,放入碗中。加入料酒、醬油,腌制幾分鐘。然后鍋里放油,加熱后,放入碎蒜、紅椒絲、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的蟶子,一起爆炒片刻。放入蔥,放入適量鹽,繼續爆炒即可出鍋。