法式皇家鵝肝 材料 上好肥鵝肝650克,香芋250克,牛奶500克,白蘭地80克,混合香草10克,奶油、檸檬、雞蛋、橄欖油、黃油、芥末各適量 做法 1、鵝肥肝挑去雜質與肥筋,改刀后用牛奶、白蘭地浸泡,拍粉,用基本味和西式香料腌漬入味。 2、腌好的鵝肝...

1、食材:A級鵝肥肝2片、面包1片、海鹽適量、蘋果4分之1個、黑胡椒適量、橄欖油少許、黃油1小塊、樹莓醬少許。 2、鵝肝解凍,用廚房紙吸干水分。 3、撒上適量海鹽和黑胡椒腌制20分鐘。 4、面包去邊,切成四小塊。 5、蘋果切片,去核。 6、平底鍋抹少許橄欖油,放入吐司塊,煎至微...

上海媽媽教你“香煎法式鵝肝”家常做法,好吃不膩,色澤誘人!鵝肝有“世界綠色食品之王”的美譽,降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老鵝肝中含有大量的不飽和脂肪酸,而鵝肝中的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物,作為法國的傳統名菜,絕對刺激你的味蕾。食材準備...