1、魚頭剁掉從中間劈開,從魚尾開始片成魚片。用淀粉抓勻。豆芽洗凈,各種調料備用。2、熱鍋放油下花椒,姜,蔥爆鍋。炒魚骨放泡椒燉10分鐘放入綠豆芽,豆芽熟后加鹽,雞精。撈出豆芽。3、放入魚片,熟后倒在豆芽上面。熱鍋倒花生油,放干辣椒,花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在魚片上...

1、食材:草魚,豆芽,蔥姜,跑山椒,花生油,雞精,干紅辣椒,蒜,鹽適量。2、將魚清洗干凈,片成魚片,用淀粉和少許鹽抓勻。3、炒鍋放入油炸香大蒜,然后下入花椒,蔥姜爆香。4、接著倒入魚骨炒香然后放入開水,燉煮10分鐘,放入綠豆芽燒開。5、豆芽熟后加鹽,雞精調味,撈入盆中墊底。6、然...

1、主料:大頭魚一條。 2、輔料:紅椒二個、芹菜一棵。 3、配料:姜適量、蔥適量、干椒適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、胡椒適量、雞粉適量。 4、將魚肉斜刀切薄片。 5、片好的魚片里加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽抓勻,加入少許生粉抓勻,最...