1、把新鮮的五花肉用刀切成大約兩到三毫米的肉片。2、把肉片倒進盆子里,把鹽、糖、胡椒粉、花椒面、雞精和料酒放進去。3、把所有的食材用手抓勻,然后腌制片刻。4、把五個雞蛋打入碗里,用手抓勻。5、把面粉倒進去。6、把所有的食材一塊拌勻。7、鍋里倒入適量的油,熱到六...

酥肉不管是炸后趁熱吃還是和菜一起煮湯都很美味。今天我們來介紹一下酥肉的做法。將肥瘦相間的豬肉切成小塊狀,裝到一個大一點的碗里。將雞蛋和適量的淀粉加入豬肉中。攪拌均勻。其中雞蛋和淀粉都能讓豬肉保持嫩滑并且為它穿上一層外衣。在鍋中倒好較多的油加熱。一塊一...

1、材料:豬肉,雞蛋,調(diào)料:花椒,淀粉,面粉,料酒,鹽2、豬肉洗凈切厚薄均勻的片兒,用料酒和鹽略腌半個小時。3、淀粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純凈水拌成糊,把腌好的豬肉片兒放糊里拌勻。4、油鍋上火燒至八成熱,下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃;5、先用大火將表皮炸定型,再調(diào)成小火...