1、可以做燉羊蝎子。羊蝎子,是一道魯菜,主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗稱羊蝎子。2、主料:羊骨600克。調料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽(小茴香...

1、新鮮的羊蝎子先用涼水浸泡,是把羊蝎子里的血水泡掉。這個過程最好在一個小時以上。如果是冷凍的羊蝎子需要涼水浸泡的時間更長。2、浸泡后的羊蝎子洗凈,放入燉制容器內。按照羊蝎子:水==1:1的比例在燉制容器內加水。3、首先要適量放一點陳醋,大火燒開后,一定要用...

1、羊蝎子用清水泡6個小時中間換四次水,可以有效去除膻味然后洗凈控干水分,涼水下鍋,水開后關小火,撇去上面血沫,撈出羊蝎子。2、撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分。3、鍋內放入少許油,煸香蔥姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香葉。4、出香味后放入醬油,黃醬、料酒然后倒...