我習慣用牙簽,不過炒田螺的準備功夫要做好:1將田螺放在盆里清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗洗凈;2田螺剪掉尾部,洗凈瀝干水分備用。

1、紫蘇洗干凈,瀝干水準備好。2、各種食材準備好。3、蔥,姜,干辣椒切好。4、鍋燒熱,不放油,先將田螺放進去翻炒,將水分炒干。5、炒好的田螺拔一邊,倒入油。6、加熱姜絲,炒出香味,和田螺混合翻炒幾下。7、將紫蘇加進去。8、一起翻拌幾下。9、加入干辣椒。10、...

1、田螺800克,剪去尾巴,放在水里,加1滴油,靜養(yǎng)半天,讓田螺吐出臟東西。2、鐵鍋燒熱,放入適量食用油,放入生姜和香蔥略煸。放入田螺大火炒,約23分鐘。3、待田螺的蓋子炒得掉下來后,放入適量的黃酒,繼續(xù)翻炒一分鐘左右4、加入適量醬油、熱開水,大火燒開,至小火燒約2分鐘。...