1、用料:白菜葉適量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、鹽2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。 2、大白菜洗凈,擦干水份,用手掰成大小合適的塊狀。 3、麻醬2湯勺盛入碗中,再用同樣大小的湯勺稱量陳醋,醋的量是麻醬的3倍,也就是6湯勺的陳醋。用醋來調麻醬,醋不要一次全部放入,要少量分次加入,...

1、乾隆白菜的起源有多種說法,相傳乾隆皇帝在微服私訪的時候,在一家小館子里吃到這道菜,吃過后對這菜大加贊賞。2、還有一種說法是乾隆皇帝在江南微服出訪,當地的官員隱瞞了災情,紀曉嵐為了讓乾隆皇帝注意災情的事而設計一桌野菜宴,其中的白菜讓其大為贊賞。

乾隆白菜的起源有多種說法,相傳乾隆皇帝在微服私訪的時候,在一家小館子里吃到這道菜,吃過后對這菜大加贊賞,還有一種說法是乾隆皇帝在江南微服出訪,當地的官員隱瞞了災情,紀曉嵐為了讓乾隆皇帝注意災情的事而設計一桌野菜宴,其中的白菜讓其大為贊賞。