桂魚(yú)先把它用嗯料酒,蒸魚(yú)醬油先腌制十分鐘。然后鍋里加入水,水開(kāi)后放上桂魚(yú),桂魚(yú)蒸十分鐘即可。

1、姜切片,大蔥切細(xì)絲,朝天椒切小段,備用。2、桂魚(yú)去鱗去內(nèi)臟,洗凈,用廚房紙將魚(yú)擦干,在魚(yú)身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。3、在魚(yú)身上抹鹽、料酒、姜片,在魚(yú)肚子里放入姜塊和蔥頭撐出形狀,腌十分鐘。4、蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚(yú),中火蒸約十分鐘。5、關(guān)火后魚(yú)不忙取出,用...

1、主料:鱖魚(yú)750克。輔料:火腿15克,冬筍30克,香菇(鮮)25克,豬油(板油) 10克。調(diào)料:姜10克,小蔥15克,鹽4克,味精3克,黃酒20克,醋10克。2、將桂魚(yú)殺好,去浮皮,去內(nèi)臟,洗清,放入開(kāi)水鍋內(nèi)川一下,取出,刮干凈,魚(yú)身兩面開(kāi)花刀,放在盤(pán)中。3、將冬菇片,冬筍片、開(kāi)洋...