1、原料:雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、干辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、蔥、姜、蒜。2、首先生抽,老抽。蠔油,雞汁全部倒進雞丁里抓勻腌制一會后放入適量淀粉再抓勻最后倒入一點食用油,可以在炸的時候鎖住水份,所有配菜切丁備用,3...

1、第一首先先處理食材,然后碗中放入佐料攪拌均勻了之后。2、就在碗中放入調料之后,調制汁水了,雞丁在鍋中炸至金黃撈出了之后。3、然后鍋中放入調料,之后食材翻炒均勻,再把兌好的汁水倒入攪拌均勻即可。

花椒適量、干辣椒適量、五香粉2克。1、雞腿去骨切成丁,倒入調料抓勻腌制半小時。2、油溫七成熱炸雞丁,變色后撈出。3、油溫八成熱復炸,炸至金黃撈出。4、鍋內炒香花椒、干辣椒、蔥姜蒜、小米椒。5、倒入炸好的雞丁,翻炒均勻。6、倒入雞精、五香粉、鹽調味,翻炒均勻即...