1、經典湘菜有:冰糖湘蓮、砂鍋鳙魚頭、清湯滑雞球、干菜燜肉、油辣萵筍、紅煨方肉、口蘑泡肚湯、麻辣羊肚絲、清湯柴把鴨、辣燒鯰魚茄子、蘿卜干炒臘肉、荷葉粉蒸肉、酸辣魷魚絲、臘味合蒸、上湯魚生、燒辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣醬燒肥魚、鴨掌湯泡肚、嫩姜炒仔鴨。...

經典湘菜有很多,以下列舉其中五個:1、剁椒魚頭:是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜系。魚頭的味鮮和剁辣椒的辣為一... 緣于其美味不單單表現在雞的本身,鍋上的薄餅更是錦上添花。4、湘菜紅燉甲魚:是湖南湘潭的漢族傳統名菜,屬于湘...

湘菜特色菜有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干鍋茶樹菇、口味蝦和東安雞等。剁椒魚頭(英文名:Chopbellpepperfishhead)是湖南省的傳統名菜,屬于湘菜系。據傳,起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料。