1、蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許(我沒有,就沒放)、鹽適量、油3大匙。2、做法:蟶子買回來后用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加...

1、主料:瓠子250g、油適量、鹽適量、蒜2瓣、姜2片、味精適量、清水10ml。2、瓠子洗凈去皮,切絲,備用。(注意:絲不能切的太細,否則會炒成一鍋糊)。3、起鍋點火,干鍋倒油;將事先切好的蒜、姜碎粒倒入鍋內,中大火爆香,放瓠子絲。4、關火之后,點味精,裝盤即可。

1、鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量。2、做法:準備:鮮活蜆子1kg,姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量。3、熱鍋熱油,爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;放入蜆子大火迅速翻炒。4、等蜆子全部張口,立即裝盤就可以了。