照燒雞的家常做法、照燒雞怎樣做好吃、照燒雞的制作方法及配料
菜系及功效：東南亞菜
照燒雞的制作材料：
主料：去骨雞腿肉 300公克 香菇,青椒,紅甜椒 適量 山椒粉,芝麻 適量 醬油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克
教您照燒雞怎么做，如何做照燒雞才好吃
1.將調味料拌勻加熱，煮至濃稠，量約剩2/3時，煮汁即完成。
2.雞肉去除多余的皮與脂肪，并去筋劃刀，以防止肉遇熱內縮；香菇切去莖部，青椒、紅甜椒洗凈切成塊狀備用。
3.雞肉撒上少許鹽巴腌漬10分鐘，再用酒(1：5)洗凈以去腥味，將水分瀝干后，兩面沾上少許醬汁上色。
4.鍋里放少許沙拉油，將雞肉帶皮的部分先煎，轉小火將雙面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、紅甜椒拌炒，先起鍋。
5.雞腿肉再入鍋，續煎至兩面金黃色后，邊放醬汁，煎至收汁。
6.雞肉起鍋后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上醬汁，撒上山椒粉與芝麻，放上蔬菜即成美味的照燒雞肉。免費
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1、將雞肉多余的皮及黃色脂肪去除,以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味。2、將雞肉和酒、醬油、姜汁放入缽盆中,用手抓拌入味。3、在平底鍋內倒入油加熱,將雞肉的雞皮朝下放入鍋中,以中火煎至帶有漂亮顏色再翻面繼續煎。4、淋上酒,蓋上鍋蓋,燜約3分鐘,使雞肉熟透,使...
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1、雞腿洗凈,劃幾刀,用蜂蜜、姜,鹽腌兩個小時,時間越長越入味。2、腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。3、小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。4、鍋加油加入香菇 炒出香后,倒入煮好的汁,加入雞腿燒5分鐘左右即可。
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照燒雞的做法1將雞肉多余的皮及黃色脂肪去除,以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味。2將雞肉和酒、醬油、姜汁放入缽盆中,用手抓拌入味。3在平底鍋內倒入油加熱,將雞肉的雞皮朝下放入鍋中,以中火煎至帶有漂亮顏色再翻面繼續煎。4淋上酒,蓋上鍋蓋,燜約3分鐘,使雞肉熟透...