香酥雞排的家常做法、香酥雞排怎樣做好吃、香酥雞排的制作方法及配料
菜系及功效：法國菜譜
香酥雞排的制作材料：
主料：雞胸肉 2副(約1斤) 蛋黃 2個 炸粉日本太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 鹽,白胡椒粉 各1小匙 醬油 1大匙 太白粉 2大匙
教您香酥雞排怎么做，如何做香酥雞排才好吃
(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
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1、把雞胸肉用水泡半小時,去掉血水,片成薄片,用刀背砸軟,洋蔥切絲。2、將雞胸肉放入碗里,加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和姜絲,拌勻腌制30分鐘。3、將雞胸肉撒上淀粉抹勻,沾勻蛋液。鍋里倒入油,燒至六成熱,放入雞胸肉扎熟撈出,油溫升至八成,下雞排復炸一下,撈出瀝...
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腌制1個小時。4、取一個大的平盤倒入面粉,把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉,然后裹上打勻的雞蛋液,最后再粘一層面包糠。5、平底鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。6、中小火炸至二面金黃,撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉,最后剪成條狀,趁熱配蕃茄醬...
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取一個大的平盤倒入面粉,把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。7、再裹上打勻的雞蛋液,裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。8、平底鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。9、中小火炸至二面金黃,撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉,剪成條狀即可。趁熱配蕃茄醬食用...