鵝肝啫茄子的家常做法、鵝肝啫茄子怎樣做好吃、鵝肝啫茄子的制作方法及配料
菜系及功效：法國菜譜
鵝肝啫茄子的制作材料：
主料：鵝肝,茄子,洋蔥,咸蘿卜粒,鹽,雞精。
教您鵝肝啫茄子怎么做，如何做鵝肝啫茄子才好吃
1、處理鵝肝，將鵝肝的血水洗凈，晾干去筋（整條拉出來即可），然后整只放入80℃-90℃的水中浸熟，切粒待用；
2、茄子洗凈后，去皮，切件，倒入油鍋炸至軟身，撈起；
3、洋蔥切絲，放入燒熱的瓦煲；
4、蒜蓉和鵝肝一起倒入鍋中爆香，然后往鍋里倒入水和調味料，再放入茄子攪勻后，倒入已鋪上洋蔥絲墊底的燒熱瓦鍋中，即可。
貼士：炸茄子時，注意油溫，要在油溫升高時起鍋。
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1,準備好茄子,洗凈。2、把茄子切成長條狀。3、把蒜用工具壓成泥。4、蒸鍋里倒=些=水,水開后,大火蒸5分鐘。5、取一個小碗,放入適量鹽,倒入一點生抽,加入一點白開水,再加入一點味精。把攪拌均勻的調料汁,澆到蒸好的茄子上。6、再把蒜泥澆上。7、放上香菜和紅辣...
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食材與明細 茄子3個 仔姜20克 蒜3瓣 綠米辣3個 香菜適量 鹽適量 味精適量 難度普通 時間半小時 口味微辣 工藝蒸 蒜臼仔姜茄子的做法步驟 1.# 茄子洗凈后放入蒸鍋里蒸熟,然后放涼。 2.# 材料洗凈后,綠米辣切小,仔姜切小塊,蒜去皮,香菜切段備用...
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將鵝剁成塊2. 將茄子切成象眼片,西紅柿切塊3. 鍋內加油,烹入蔥花、姜片、料酒、西紅柿、茄子,煸炒4. 沙鍋加入高湯、鵝,慢火燉至湯濃時,打去浮油沫,加入粉絲、炒好的西紅柿、茄子、精鹽、味精、料酒、胡椒粉,撒上香菜末、香油即成