軟炸羊肉的家常做法、軟炸羊肉怎樣做好吃、軟炸羊肉的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜
軟炸羊肉的制作材料：
主料：羊里脊肉150克。雞蛋清2個,花生油300克（實耗40克）,鹽2克,料酒10克,味精1克,濕淀粉25克,花椒鹽適量。
軟炸羊肉的特色：
松軟酥脆，鮮咸清香。
教您軟炸羊肉怎么做，如何做軟炸羊肉才好吃
1、將羊肉洗凈，切成小方丁，放在碗內，加鹽、味精和料酒腌漬10多分鐘入味；取碗放入蛋清，使勁順一個方向攪打成沫，再放入濕淀粉，拌勻成蛋泡糊；
2、將鍋架在火上，放入油燒至六七成熱，把腌好的羊肉丁倒在蛋泡糊內拌和，使肉丁均勻沾滿糊后，用手勺分批舀至鍋內，用中小火浸炸3-5分鐘，炸至凝結定型時，撈出；
3、待鍋內油溫升高到八成熱時，再放回速炸一下（不超過1分鐘），炸至脹起蓬松、內部酥熟、呈乳黃色時撈出控油，裝的盤內，撒上花椒鹽食用。
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1、羊肉或者羊排洗凈,用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。3、加姜塊,蔥段、熱水,老抽,鹽,料酒,干辣椒。4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋。6、放一勺柱侯醬(沒有可以不放)。7...
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1.羊排切塊冷水下鍋去除血水,然后煮熟,可以用的高壓鍋,方便快捷2.油鍋燒熱,羊排倒入,大火炸,7,8分鐘就可以(本來就是熟嘛),撈出瀝干油3.撒上燒烤料拌勻
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羊肉500g 油適量 鹽適量 蔥姜蒜適量 十三香適量 黑芝麻適量 孜然適量 醬油適量 料酒適量 白糖適量 辣椒面適量 1.羊肉洗凈切片;2.蔥姜蒜切末;3.取小碗加入白糖、料酒、鹽、醬油調汁;4.羊肉中加入蔥姜蒜末;5.加入十三香、黑芝麻、孜然,少撒一點辣椒...