冬筍炒牛肉的家常做法、冬筍炒牛肉怎樣做好吃、冬筍炒牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
冬筍炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克,冬筍200克
輔料：蘇打粉2克
調料：大蒜（白皮）1克,姜3克,大蔥1克,鹽5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克
冬筍炒牛肉的特色：
嫩滑可口。
教您冬筍炒牛肉怎么做，如何做冬筍炒牛肉才好吃
1. 將牛肉去筋膜洗凈，頂刀切薄片；
2. 牛肉內放入小蘇打、鹽、老抽醬油、淀粉、花生油拌好，稍腌；
3. 碗內放湯、精鹽、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兌成調味汁；
4. 筍片焯過，撈出控干水；
5. 炒勺放寬油燒熱，將牛肉、筍片下勺滑透撈出；
6. 勺留底油，下蒜、姜、蔥熗勺；
7. 下入牛肉、筍片、料酒，倒入調味汁，翻勺出勺。免費
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1、準備材料:牛肉250克,冬筍250克,紅辣椒1/2個,青辣椒1/2個,香蔥1棵,生姜1小塊,花椒適量、食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,高湯10大匙,豆瓣醬1小匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。2、用溫水把冬筍泡軟、洗凈,切絲;辣椒洗凈,...
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1、酸筍洗凈切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。干辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻,腌漬30分鐘。3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。4、炒鍋中留底油,...
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鹽抓拌均勻,腌漬30分鐘。4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。5、炒鍋中留底油,中火加熱至5成熱,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散發出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘,加入牛肉繼續翻炒3分鐘。最后加生抽和白砂糖...