咸蛋豆腐餅的家常做法、咸蛋豆腐餅怎樣做好吃、咸蛋豆腐餅的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
咸蛋豆腐餅的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
輔料：香菜15克,咸鴨蛋50克
調(diào)料：大蔥15克,鹽3克,味精2克,香油5克,醬油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油35克
咸蛋豆腐餅的特色：
味道清淡，鮮香。
教您咸蛋豆腐餅怎么做，如何做咸蛋豆腐餅才好吃
1. 將豆腐搗碎；
2. 豆腐內(nèi)放入蔥花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌勻；
3. 成餡后，盛入盤中，抹成餅狀；
4. 將咸蛋黃用刀拍成薄片，放在豆腐餅上；
5. 豆腐上鍋蒸5～6分鐘取出，撒上香菜葉；
6. 鍋放少許油燒熱，加料酒、醬油和少許湯、胡椒粉、糖、鹽，燒開；
7. 然后用水淀粉勾汁，澆在蒸好的豆腐上即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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適用于做菜愛好者,高顏值,低操作,居家假期必備,手工達(dá)人專屬,一口香甜,回味無窮,朋友到訪可以做,家庭親友上門也適合用于招待,冷熱皆適用,隨做隨食用,口味個(gè)人,十分方便。準(zhǔn)備食材把豆腐壓成泥把雞蛋打入豆腐泥中加蔥花、胡椒粉、鹽拌勻再加入面粉拌勻平底鍋加熱,刷一層油,用勺....
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鍋內(nèi)看不到剩下的油,這樣就夠了。 6、千萬不要等到鍋內(nèi)的油冒煙,高溫油不僅破壞營養(yǎng),還會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。用手試探下稍微感覺到熱度,把攪拌好的雞蛋豆腐倒進(jìn)去。 7、輕輕轉(zhuǎn)動鍋,讓雞蛋豆腐餅,攤勻,轉(zhuǎn)成小火,蓋上鍋蓋,燜熟。 8、打開蓋子,出鍋前撒上切碎的香蔥。 9、出鍋裝...
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1、咸鴨蛋,蛋清切碎,蛋黃備用。2、內(nèi)脂豆腐切塊,切少許蔥花。3、鍋放油,油熱后放入鴨蛋黃翻炒,炒出沙。4、放入切碎的蛋清翻炒。5、加入豆腐,倒入適量開水(這時(shí)候可以放鹽,但是要看咸鴨蛋咸不咸,適量增減鹽量)。6、湯汁少量的時(shí)候放入蔥花,翻炒均...