炒三丁的家常做法、炒三丁怎樣做好吃、炒三丁的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炒三丁的制作材料：
主料：羊里脊100克
輔料：黃瓜50克,冬筍50克,雞蛋清30克
調料：花生油50克,料酒10克,醬油20克,味精2克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,香油2克,鹽2克
教您炒三丁怎么做，如何做炒三丁才好吃
1. 將羊里脊去外筋洗凈，切成1厘米見方的小丁；
2. 羊里脊丁用鹽、雞蛋清、淀粉漿好；
3. 冬筍、黃瓜分別切1厘米見方的小丁；
4. 蔥切成豆瓣蔥；
5. 炒勺上火，火放入花生油燒熱，將里脊丁下入滑透；
6. 放入冬筍、黃瓜稍炒，倒出瀝油；
7. 炒勺再上火，加入底油，投入蔥、姜、蒜稍煸；
8. 放入羊里脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、味精、湯少許；
9. 邊顛炒邊淋入水淀粉掛芡，淋入香油，出勺裝盤即可。
炒三丁的制作要訣：本品有滑油過程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
炒三丁視頻在線觀看：
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1、準備材料:土豆400克,胡蘿卜400克,凈白菜幫450克,瘦豬肉250克。2、配 料: 醬油50克,精鹽13克,味精3克,料酒10克,水淀粉65克、蔥姜末各10克,高湯600克,植物油2公斤(實耗120克)。3、將 土豆去皮,與胡蘿卜均切成1.5厘米見方的丁,用八成熱的油炸熟待用;4、瘦豬肉切成...
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1、材料:芹菜80g、胡蘿卜80g、玉米粒80g、豬肉餡適量、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、味精適量。2、芹菜去葉洗干凈切成小丁。3、胡蘿卜去皮切小丁,新鮮的玉米適量。4、豬肉餡適量。5、鍋中放油下肉末煸炒至變色,加蔥花炒香,放適量醬油進去。6、把芹菜丁、胡蘿卜丁...
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1、主料:羊里脊100克、黃瓜50克、冬筍50克、雞蛋清30克、花生油50克、料酒10克、醬油20克、味精2克、大蔥10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、香油2克、鹽2克。 2、將羊里脊去外筋洗凈,切成1厘米見方的小丁;3、羊里脊丁用鹽、雞蛋清、淀粉漿好;4、冬筍、黃瓜...