炒生雞絲豆苗的家常做法、炒生雞絲豆苗怎樣做好吃、炒生雞絲豆苗的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 老人食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
炒生雞絲豆苗的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克
輔料：豌豆苗50克,雞蛋清30克,牛奶15克
調(diào)料：淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜汁10克,鴨油100克,鹽2克
教您炒生雞絲豆苗怎么做，如何做炒生雞絲豆苗才好吃
1. 將雞脯肉切成細(xì)絲；
2. 雞肉絲洗去血水，用鹽、牛奶、淀粉、蛋清漿好；
3. 豆苗切成3.3厘米長的段；
4. 坐勺上火，倒入鴨油燒至四五成熱，將雞絲下入，滑開即透，倒出瀝油；
5. 炒勺回火上，放底油，下入豆苗、姜汁稍加煸炒；
6. 倒入雞絲，調(diào)入精鹽、料酒、味精顛炒淋入鴨油，出勺裝盤即成。
炒生雞絲豆苗的制作要訣：本品有油炸過程，需備鴨油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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蒜和姜剁成末。4、燒熱鍋,冷油(可以稍微多些,防止雞肉粘鍋)放入腌制好的雞肉,用筷子快速撥散開,看變色即可盛出。5、用鍋內(nèi)剩余的油爆香蒜末和姜末,放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽。6、滴入幾滴白醋,翻炒幾分鐘至熟。7、最后放入滑過的雞絲,加點(diǎn)鹽、雞粉,淋點(diǎn)香油就可以出...
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用料:豆苗半斤、花生油一匙、姜三片。1、豆苗洗凈,姜切絲。2、熱鍋涼油放入姜絲。3、隨后倒入豆苗翻炒。4、加鹽,翻炒均勻,即可出鍋。豆苗,俗稱豌豆藤。是豌豆的嫩莖和嫩葉,豆苗的顏色很鮮明,質(zhì)地又很柔軟,含有極豐富的鈣質(zhì)、維他命B和L、胡蘿卜素的含量也不少。可...
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豆苗一把、蔥一段、蒜三瓣、姜兩小片。1、蔥切粒、姜切絲、蒜切末。2、油熱倒入蔥姜炒香。3、蔥花出香味后倒入豆苗。4、放鹽跟胡椒粉,豆苗變軟放入蒜翻炒五秒出鍋。