菜系及功效：清真菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
口味：酸甜味      
工藝：熟炒
炒菠蘿飯的制作材料：
主料：米飯(蒸)250克
輔料：蘋果100克,鴨梨100克,香蕉100克,菠蘿100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克
調料：白砂糖100克,雞油50克,花生油30克
教您炒菠蘿飯怎么做，如何做炒菠蘿飯才好吃
1. 將蘋果、鴨梨洗凈去皮核；
2. 香蕉去皮；
3. 葡萄干、青梅用濕水泡洗；
4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小丁；
5. 面包去外皮切成同樣小丁；
6. 將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；
7. 炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；
8. 將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；
9. 加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。

炒菠蘿飯的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約250克，需菠蘿精適量。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。