菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      
工藝：紅燒
燒兩樣的制作材料：
主料：玉蘭片150克,口蘑40克
調料：料酒10克,醬油25克,味精5克,香油75克,姜10克,八角2克,淀粉(玉米)25克,鹽2克
燒兩樣的特色：
汁色黃亮，質地香嫩，味道鮮美。
教您燒兩樣怎么做，如何做燒兩樣才好吃
1. 將口蘑稍洗，放入碗內用開水泡，蓋上蓋；
2. 泡透后，原湯澄清留用；
3. 口蘑加少許鹽反復揉洗，用清水洗凈，片兩開；
4. 玉蘭片片成片；
5. 將玉蘭片、口蘑分別放開水鍋人燙透；
6. 炒勺上火，放入麻油燒熱，投入大料、姜片煸炸出香味；
7. 烹入料酒，加入雞湯，燒開，撈出佐料；
8. 放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑，用文火煨燜入味；
9. 調入味精，上旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，顛翻炒勺裝盤即可。

燒兩樣的制作要訣：為使此菜口感更好需備雞湯適量，如果沒有雞湯可用清代替。