牛肉扒的家常做法、牛肉扒怎樣做好吃、牛肉扒的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
牛肉扒的制作材料：
主料：牛里脊肉250克
輔料：洋蔥（白皮）150克
調(diào)料：香油100克,料酒15克,醬油25克,味精2克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉1克,姜10克,鹽2克
教您牛肉扒怎么做，如何做牛肉扒才好吃
1. 牛里脊去外筋洗凈，用刀背砸成餅狀，再切成大斜象眼塊；
2. 撒上胡椒粉、料酒備用；
3. 將蔥頭、姜分別洗凈切成碎米狀；
4. 炒勻上火，放入香油燒熱，將牛里脊放入煎熟，碼入盤內(nèi)；
5. 再用勺中的煎油上火煸炒蔥頭米，加入料酒、醬油、姜米、精鹽、味精、雞湯；
6. 用水淀粉勾芡，淋入香油，燒在牛肉上面即成。
牛肉扒的制作要訣：本品需高湯適量，如果沒(méi)有高湯可用清水代替。
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1、先把牛里脊肉上的亮筋剔掉,頂?shù)肚谐傻侗澈竦拇笃?再用刀拍=一=拍,刀尖斬一斬,用醬油、紹酒、胡椒面浸漬,擺在盤里鋪平,兩面撒上干粉面;2、鍋里添50克油,將肉一片一片地?cái)[在鍋里,兩面煎透倒出;鍋里放少量油,上火加熱,放入蔥頭炒=一=炒,下入煎好的肉片,再用少許醬油、紹酒一...
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1、主料:牛外脊肉1750克。輔料:西式泡菜500克,鮮番茄角塊250克,生菜葉100克。調(diào)料:洋蔥350克,檸檬100克,紅酒100克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油200克。將牛外脊肉剔去筋皮,切成1厘米厚的片,用拍刀拍薄成大片。將牛肉片入盆中,撒入精鹽、胡椒粉、蔥泥、紅酒,擠入檸...
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里脊扒餅是一種傳統(tǒng)的山東小吃,餅外酥內(nèi)嫩,肉香而不膩。材料 以下材料為做=一=個(gè)里脊肉餅所用材料 餅體:里脊肉若干克,圓形餅一個(gè),生菜一片,切好的橢圓形黃瓜片兩片,甜面醬,孜然粉,辣椒粉。 包裝:印有里脊肉餅標(biāo)志的紙質(zhì)小袋一個(gè),塑料袋(自己隨便,想環(huán)保點(diǎn)就不用)做法1.首先取里...