菜系及功效：清真菜 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
菊花豆腐湯的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
輔料：雞蛋100克,黃瓜30克,香菜15克
調料：鹽3克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)10克
菊花豆腐湯的特色：
色澤美觀，湯味鮮香。
教您菊花豆腐湯怎么做，如何做菊花豆腐湯才好吃

1. 將豆腐切成絲，用開水燙一下撈出；
2. 黃瓜洗凈切成絲；
3. 取一只碗，放入雞蛋、鹽和少許生粉，打散；
4. 用鍋攤成雞蛋薄餅，從中間切開后對折，在不開口的一邊鍥刀，頂端不要切斷；
5. 然后從一邊卷起，用香菜系牢，即呈菊花狀；
6. 鍋內注入湯，下入豆腐、蛋花、鹽、味精，燒3分鐘；
7. 再放入黃瓜，淋少許香油即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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