菠蘿蓮子的家常做法、菠蘿蓮子怎樣做好吃、菠蘿蓮子的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味
工藝：其他
菠蘿蓮子的制作材料：
主料：蓮子500克,菠蘿300克
輔料：金糕50克,梅子25克,瓊脂25克
調料：白砂糖100克,冰糖100克
教您菠蘿蓮子怎么做，如何做菠蘿蓮子才好吃
1. 將菠蘿切成與蓮子大小相等的丁；
2. 金糕切成數朵小梅花；
3. 青梅切小片；
4. 銅勺上火，倒入清水、冰糖、白糖，熬化；
5. 撇去浮沫，加入菠蘿原湯，倒在盆中晾涼，放入冰箱；
6. 將洋粉用溫水泡洗干凈，放入大碗內，加水上鍋蒸化；
7. 取碗一個，將蓮子、菠蘿丁轉碼在碗內成面；
8. 把余料裝平，將熬化的洋粉輕輕倒入碗內，晾涼后放入冰箱；
9. 食用時，將碗中的菠蘿蓮子合扣在蓋碗中，澆上菠蘿糖水，撒上金糕、青梅即成。
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