醬炒雞腿的家常做法、醬炒雞腿怎樣做好吃、醬炒雞腿的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：醬香味
工藝：炒
醬炒雞腿的制作材料：
主料：雞腿250克
輔料：冬筍50克
調料：甜面醬25克,醬油15克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)15克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）7克,八角3克,香油75克
教您醬炒雞腿怎么做，如何做醬炒雞腿才好吃
1. 將帶骨雞腿剁成3.3厘米長的方塊；
2. 冬筍切成斜片；
3. 坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片、面醬稍加煸炒；
4. 烹入料酒、醬油，加入白湯燒開；
5. 撈出佐料，放入雞塊、冬筍片，用微火煨透；
6. 將勺移至旺火，調入味精，淋少許水淀粉掛勻，淋入香油，裝盤即可。
醬炒雞腿的制作要訣：本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。
小帖士-食物相克：
雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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1、食材:雞腿適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、大料適量。 2、雞腿清洗干凈后用刀在上面劃幾下,然后放入冷水鍋中,加少許料酒,燒開后撇去浮沫。 3、鍋中到油加熱放入花椒、大料炒出香味后放入...
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1、雞腿和翅根中間都雙面橫切幾刀,冷水加2湯匙料酒,放入雞腿、翅根邊煮邊撇去浮沫,煮5分鐘。 2、鍋內倒油(炒菜的量)放入花椒、大料炒出香味后放入蔥、姜、蒜炒香。 3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)。 4、放入雞腿和翅根翻炒至均勻裹上醬油。 5...
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。