菜系及功效：清真菜 青少年食譜 老人食譜 骨質疏松食譜
口味：微辣      
工藝：燒
鴨架豆腐湯的制作材料：
主料：豆腐(南)300克,鴨骨500克
輔料：生菜（團葉）200克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精2克,胡椒粉3克
鴨架豆腐湯的特色：
湯味香濃，呈奶白色，味道鮮咸微辣。
教您鴨架豆腐湯怎么做，如何做鴨架豆腐湯才好吃
1. 將豆腐洗凈，切成0.5厘米厚的長方形片；
2. 鴨架剁成小塊；
3. 生菜擇洗干凈，撕成小塊；
4. 蔥、姜均切片備用；
5. 把蔥、姜片同鴨架塊一同放入鍋中，煸炒幾下；
6. 隨即加入湯，用大火燒開，煮10分鐘左右；
7. 再放入豆腐、生菜葉以及鹽、胡椒粉、味精，煮3～5分鐘即可。