黃瓜豆腐罐的家常做法、黃瓜豆腐罐怎樣做好吃、黃瓜豆腐罐的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：溜
黃瓜豆腐罐的制作材料：
主料：黃瓜500克
輔料：豆腐(南)100克,雞蛋清30克,冬筍5克,口蘑15克,淀粉(玉米)60克,黃花菜（干）15克,胡蘿卜15克
調(diào)料：鹽6克,白砂糖1克,味精3克,香油10克,大蔥5克,姜5克,花生油50克
教您黃瓜豆腐罐怎么做，如何做黃瓜豆腐罐才好吃
1. 將黃瓜切成8厘米長(zhǎng)的段，在每段中間用小尖刀轉(zhuǎn)刻成齒輪形狀；
2. 黃瓜一分兩開(kāi)，挖去瓜瓤和籽，呈空桶狀，放熱油中稍炸；
3. 將豆腐碾成細(xì)泥；
4. 口蘑、黃花菜、冬筍切成細(xì)末；
5. 加入香油、鹽、味精、蔥米、姜米、雞蛋清、淀粉攪拌成餡；
6. 將余下的雞蛋清加淀粉和成糊；
7. 胡蘿卜切成碎米狀；
8. 將豆腐餡放入黃瓜桶內(nèi)，用白糊封口；
9. 帶齒輪一端撒上胡蘿卜米按實(shí)，放入鍋中蒸透，整齊地碼放在盤(pán)內(nèi)；
10. 將勺上火，放入白湯、鹽、白糖、味精，用水淀粉勾成淡濃汁；
11. 淋入香油，澆在黃瓜豆腐罐上即可。
黃瓜豆腐罐的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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1、材料:豆腐,黃瓜(為了更好的釀餡,要選擇粗些的黃瓜),胡蘿卜,香菇,荸薺。2、調(diào)料:鹽,胡椒粉,香油。3、將黃瓜洗凈,切大段,把中間的部分挖空。4、將荸薺,胡蘿卜,香菇洗凈后切末;取一小塊豆腐搗成泥,加荸薺,胡蘿卜,香菇末及鹽...
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材料:黃瓜、豆腐、蔥、大醬、雞精、鹽。做法:1、將蔥切成蔥花;2、黃瓜切成薄片;3、豆腐切成較薄的片;4、鍋中放油,燒至七八成熱,放入蔥花炒岀香味;5、放入少量的大醬炒香,加入適量熱水,燒開(kāi);6、將切好的豆腐放入鍋里,再燒開(kāi)改小火,加入少量鹽;7、快岀鍋前,加入黃瓜片,再加點(diǎn)雞精...
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1、嫩黃瓜100克,豆腐150克。2、黃瓜切成菱形片;豆腐切片。3、鍋置武火上,下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開(kāi)后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。4、黃瓜能清熱解毒,生津止渴,利尿消腫;豆腐可瀉火解毒,生津潤(rùn)燥,...