菜系及功效：山西菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：原本味      
工藝：生煎
靜樂蛋餃的制作材料：
主料：雞蛋60克
調(diào)料：白砂糖10克,赤砂糖5克,豬油（煉制）10克
靜樂蛋餃的特色：
白中露黃，味美香甜，鮮嫩可口。
教您靜樂蛋餃怎么做，如何做靜樂蛋餃才好吃
1. 用熟豬油刷尖底炒勺，將雞蛋打開倒入炒勺中，保持蛋黃不亂，撒上白糖；
2. 用溫火加熱，使蛋清底部凝固，自動(dòng)卷起，用手或匙在炒勺中卷起一邊包圍，如同包餃，將蛋黃包??；
3. 再加上一些熟豬油，煎至熟透，取出盛器皿中；
4. 將剩余的白糖和紅糖做成糖漿，燒熘即成。

靜樂蛋餃的制作要訣：小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根據(jù)口味不同，蛋黃呈糖心狀，風(fēng)味亦佳。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。