菜系及功效：湖北菜
臘鴨燜藕的制作材料：
主料：臘鴨（或雞）一只,生藕一根,鹽,料酒,姜各適量。

教您臘鴨燜藕怎么做，如何做臘鴨燜藕才好吃
不管是臘雞還是臘鴨，用熱水沖洗掉浮塵，剁成塊置鍋里，拍兩塊生姜，倒入大量水，煮開，撇去浮沫，稍加料酒和鹽，加入老藕塊，小火燜上個把小時。