長年菜的家常做法、長年菜怎樣做好吃、長年菜的制作方法及配料
菜系及功效：其他菜系
長年菜的制作材料：
主料：芥菜(大) 6棵 蝦米 1大匙 蒜末 1/2大匙 高湯 5杯 鹽 少許 鹽 2小匙 香油 2小匙 糖 1小匙 雞油 1/2大匙
教您長年菜怎么做，如何做長年菜才好吃
(1)將芥菜切成約15公分長段，在滾水中加少許鹽，再把芥菜放入川燙約5分鐘，撈起備用。加鹽的用意在于讓川燙過的芥菜仍舊保有原先的翠綠。
(2)起油鍋，將蝦米與蒜末爆香，加入所有調味料及高湯煮開，再放入燙好的芥菜熬煮約20分鐘即可。
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長年菜即芥菜,因其莖、葉較長得名,是中國臺灣高山族的一道美食,主要原料為芥菜、蝦米等。 吃長年菜以祈長壽,將長長的粉絲加到長年菜里,則有長生不老之意。芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,多分布于中國長江以南各省。除高寒和干旱地區外,在中國...
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芥菜 長年菜又叫芥菜。 長年菜即芥菜,因其莖、葉較長得名,是中國臺灣高山族的一道美食,主要原料為芥菜、蝦米等。吃長年菜以祈長壽,將長長的粉絲加到長年菜里,則有長生不老之意。