湘蓮琵琶魚翅的家常做法、湘蓮琵琶魚翅怎樣做好吃、湘蓮琵琶魚翅的制作方法及配料
菜系及功效：其他菜系
湘蓮琵琶魚翅的制作材料：
主料：魚翅 蓮子 大蝦
湘蓮琵琶魚翅的特色：
在天津菜中，用魚翅作主料烹制的菜肴很多，有燒、扒、蒸、氽等不同技法咸饌的美味，形狀、色澤、口味千變萬化。而以魚翅、天津大蝦為主科，配以湖南洞庭湖所產的蓮子精巧同燒入饌，尚屬一道立意新穎、造型別致、頗有文化底蘊的工藝創新津菜。
魚翅，有豐富的膠原體，高蛋白、低脂肪，營養豐富；蓮子軟面，魚翅糯軟醇厚；大蝦色澤亮麗，柔鮮滑嫩，清香爽口。此菜是高檔筵席中的大菜。在1987年天津市“群星杯”津菜烹飪比賽中，紅旗飯莊推出這一新品，受到評委和專家們的一致好評，并榮獲熱菜金獎。
教您湘蓮琵琶魚翅怎么做，如何做湘蓮琵琶魚翅才好吃
魚翅同蓮子一并入勺燒靠入味，翻勺，放入盤子中間；大蝦取肉制成琵琶形狀蒸熟，圍在四周，澆上玻璃汁即成。免費
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最好的食用方法應該是煲湯,在煲湯過程中,鰩魚翅會慢慢融化,令湯中帶有鮮甜味道,而且煲=過=湯之后的鰩魚翅,口感類似元貝具有濃濃的鮮甜海味,需材料有蓮子,元肉,芡實,瘦肉,黨參,做法為:1、瘦肉過水后,即可擺入其他材料下水一起煲;2、開始是大火,水開后,再小火慢慢煲兩個半鐘即可...
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1、主料:魚翅(干)20克、排骨500克。2、輔料:料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。(1)準備好原材料。(2)魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開后小火煮30分鐘后換水再煮30分鐘。(3)排骨焯水。(4)焯水的排骨洗凈備用。(5)砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、
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魚翅家常做法可以是魚翅撈飯,清燉魚翅,紅燒魚翅等,主要程序有:浸泡、煮燜、煨煲,根據不同魚翅的厚薄、老嫩和翅品的差異。魚翅蝦仁羹做法如下,請參考。材料:發好魚翅500克(可供45人),鮮蝦仁150克,,魚翅羹湯適量(或濃湯罐頭),冬菇3個切絲,木耳50克切絲...